Ang restawran, na pinangalanang "The Restaurant of Rimal Neighborhood", ay nag-aalok ng mga pinggan sa Gitnang Silangan kabilang ang shawarma, na manipis na pinutol na karne. Pinili ni Abu Al-Awn ang pangalan upang igalang ang kanyang kapitbahayan at tahanan sa Gaza, at bilang kapalit para sa dalawang restawran at kanyang bahay na nawasak sa panahon ng salungatan. Umaasa siyang makabalik sa Gaza kapag natapos na ang digmaan sa pagitan ng Israel at Hamas. Ang isang lalaki na nagngangalang Rimal ay nangako na muling itatayo ang kaniyang nasira na sentro ng pamimili sa Gaza, na dating tahanan ng malalaking mall, pangunahing tanggapan ng bangko, at kilalang shawarma. Ang isa sa mga restawran na shawarma na ito ay binuksan muli sa Cairo ng manager nito, si Ahmed Awad. Ang kakaibang at kakaunting pampalasa ng Palestino ay gumagawa ng shawarma na popular sa mga Ehipsiyo, na nakikilala ang lasa nito na naiiba sa shawarma na karaniwang mayroon sila. Pinagsasama ng ama ni Awad ang mga available na pampalasa upang mapanatili ang tunay na lasa ng Palestino sa ulam. Libu-libong Palestino ang tumakas sa Gaza sa panahon ng patuloy na salungatan, na nagsimula noong Oktubre ng nakaraang taon. Kabilang dito si Awad, ang kaniyang asawa, at ang kanilang apat na anak, na naninirahan sa Cairo sa loob ng tatlong buwan. Si Awad ay dati ay nagtatrabaho sa mga restawran sa Gaza, na nag-specialize sa mga kanlurang at kanlurang pagkain. Sa walang katapusan na labanan, hinimok ni Awad ang mga Palestino na magpatuloy sa pagtatrabaho at mag-focus sa kanilang buhay. Hinimok niya sila na maghanap ng pansamantalang ligal na paninirahan sa Cairo upang magpatuloy sa mga pagkakataon sa pamumuhunan at pag-aaral hanggang sa makamit ang isang ceasefire. Kabilang sa iba pang mga Palestino na nabaril sa Cairo ay ang mga negosyante, mga mag-aaral, at mga ordinaryong pamilya. Si Om Moaz, isang babae mula sa Rafah sa timog ng Gaza Strip, ay nahaharap sa mga kahirapan sa pananalapi sa pagbabayad para sa isang bahay na inabang at paggamot ng kanyang asawa at anak na babae sa Cairo. Upang mapagtagumpayan ang kanyang mga pakikibaka, nagsimula siya ng isang home-based na negosyo na nag-aalok ng pagkain ng Palestino sa pamamagitan ng social media. Ang pangangailangan para sa kanyang pagkain ay mataas sa pagitan ng parehong mga Ehipsiyo at Palestino, na ang ilan ay mga refugee sa digmaan sa Ehipto. Ang kaniyang negosyo ay naging matagumpay, at umaasa siyang patuloy na umunlad ito.