"रिमाल पड़ोस का रेस्तरां" नाम का यह रेस्तरां, शावरमा सहित मध्य पूर्वी व्यंजन पेश करता है, जो पतले कटे हुए मांस है। अबू अल-अवन ने इस नाम को गाजा में अपने पड़ोस और मातृभूमि के सम्मान के लिए चुना, और संघर्ष के दौरान नष्ट किए गए दो रेस्तरां और उनके घर के लिए एक प्रतिस्थापन के रूप में। वह इजरायल और हमास के बीच युद्ध समाप्त होने के बाद गाजा लौटने की उम्मीद करता है। रिमल नाम का एक व्यक्ति गाजा में अपने नष्ट हुए शॉपिंग सेंटर को फिर से बनाने का वादा करता है, जो कभी बड़े मॉल, मुख्य बैंक कार्यालयों और प्रसिद्ध शावरमा स्थानों का घर था। इन शावरमा रेस्तरां में से एक काहिरा में इसके प्रबंधक अहमद अवद द्वारा फिर से खोला गया है। शावरमा के अनूठे और दुर्लभ फिलिस्तीनी मसाले इसे मिस्रियों के बीच लोकप्रिय बनाते हैं, जो इसे अपने सामान्य शावरमा से अलग स्वाद पाते हैं। अवद के पिता पकवान के प्रामाणिक फिलिस्तीनी स्वाद को बनाए रखने के लिए उपलब्ध मसालों को मिलाते हैं। पिछले अक्टूबर में शुरू हुए संघर्ष के दौरान हजारों फिलिस्तीनी गाजा भाग गए हैं। इनमें अवद, उनकी पत्नी और उनके चार बच्चे शामिल हैं, जो तीन महीने से काहिरा में रह रहे हैं। अवद गाजा में रेस्तरां में काम करते थे, जो पूर्वी और पश्चिमी व्यंजनों में विशेषज्ञता रखते थे। युद्ध के अंत के साथ, अवद ने फिलिस्तीनियों से काम करते रहने और अपने जीवन पर ध्यान केंद्रित करने का आग्रह किया। उन्होंने उन्हें काहिरा में अस्थायी कानूनी निवास की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित किया ताकि युद्ध विराम तक निवेश और अध्ययन के अवसरों को आगे बढ़ाया जा सके। काहिरा में फंसे अन्य फिलिस्तीनियों में व्यवसायी, छात्र और साधारण परिवार शामिल हैं। दक्षिणी गाजा पट्टी के रफ़ाह की एक महिला ओम मौज़ को किराए के घर और काहिरा में अपने पति और बेटी के इलाज के लिए भुगतान करने में वित्तीय कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। अपने संघर्षों को दूर करने के लिए, उसने सोशल मीडिया के माध्यम से फिलिस्तीनी भोजन की पेशकश करने वाला एक घर-आधारित व्यवसाय शुरू किया। मिस्र और फिलिस्तीन दोनों के बीच उसके भोजन की मांग अधिक थी, कुछ मिस्र में युद्ध शरणार्थी थे। उसका व्यवसाय सफल रहा है और वह आशा करती है कि यह आगे भी फलता-फूलता रहेगा।