Thursday, Feb 20, 2025

کمیونٹی کھانا پکانا: لیبیا کے رہائشی معاشی مشکلات کے دوران رمضان کے دوران بازن اور اسفینز کے روایتی پکوان بانٹتے ہیں

کمیونٹی کھانا پکانا: لیبیا کے رہائشی معاشی مشکلات کے دوران رمضان کے دوران بازن اور اسفینز کے روایتی پکوان بانٹتے ہیں

لیبیا کے شہر تاجورا میں رمضان المبارک کے دوران روزانہ تقریباً 30 افراد رضاکارانہ طور پر 300 کے قریب کھانے پکانے اور تقسیم کرنے میں حصہ لیتے ہیں۔
وہ بازین بناتے ہیں ، جو ایک روایتی لیبیائی ڈش ہے جو جوس پر مبنی آٹا سے بنی ہے اور ایک بھون کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، جو معاشرتی یکجہتی اور پاک روایات دونوں کی نمائندگی کرتی ہے۔ اصل میں طرابلس میں بربر ثقافت سے تعلق رکھنے والا بازین اشتراک کی علامت ہے اور عام طور پر ایک اجتماعی پلیٹ سے کھایا جاتا ہے۔ یہ اقدام ، جو 2011 کے بغاوت کے بعد شروع ہوا تھا ، لوگوں کو اکٹھا ہونے اور اس ڈش کو بانٹنے کی اجازت دیتا ہے ، جو پہلے انفرادی گھروں تک محدود تھا۔ لیبیا میں ایک 60 سالہ شخص گوشت کی قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے رمضان کے دوران جوس کے آٹے اور بھنے ہوئے پھلیاں ، ٹماٹر اور مصالحے سے بنا ہوا کھانا تیار کرتا ہے اور پیش کرتا ہے۔ رضاکاروں نے روزانہ 300 سے 400 کھانے پکانے میں مدد کی ہے۔ طرابلس میں ، سلفینز ، ایک انڈے سے بھرا ہوا گہرا بھون یا شہد میں ڈوبے ہوئے ، رمضان کی ایک لذیذات کی حیثیت سے بھی واپس آرہا ہے۔ لیبیا ، جس میں ایک بار سلفینز کو سلفینز کہا جاتا تھا ، اب اس کا اشتراک کرنے کے لئے ایک مشترکہ پلیٹ ہے۔ تاہم ، جو 2011 کے بغاوت کے بعد شروع ہوا ، لوگوں کو اکٹھا کرنے کے باوجود ، لوگوں کو اکٹھا کرنے کی اجازت دیتا ہے اور اس ڈش کا اشتراک کرنا۔
Newsletter

Related Articles

×