फिलीपींस उलेमा कांग्रेस संगठन और स्थानीय सरकार द्वारा आयोजित इस कार्यक्रम में स्थानीय से लेकर मध्य पूर्वी और दक्षिण एशियाई व्यंजनों तक के प्रामाणिक व्यंजनों की तलाश करने वाले मुसलमान और गैर-मुस्लिम दोनों को आकर्षित किया गया। एक छात्र रश्दी लॉरेंट ने इस मुख्यतः कैथोलिक देश में हलाल भोजन खोजने की कठिनाई व्यक्त की और मुस्लिम समुदाय को बढ़ावा देने और मनाने में बाजार के महत्व पर प्रकाश डाला। फिलीपींस के मुसलमान, जो फिलीपींस की आबादी का लगभग 10% बनाते हैं, मुख्य रूप से मिंडानाओ और सुलु द्वीपसमूह के द्वीपों पर रहते हैं, लेकिन राजधानी, मनीला में भी बड़ी संख्या में हैं। फिलीपींस अपने हलाल उद्योग का विस्तार करने में निवेश कर रहा है ताकि यह एशिया का एक प्रमुख केंद्र बन सके, जिससे फिलीपींस के मुस्लिम पाक परंपराओं में रुचि बढ़ गई है। इस रुचि को फिलिपींस-फिलिस्तीनी लोगों की उपस्थिति से सुदृढ़ किया गया है जिन्हें इजरायली हमलों के दौरान गाजा से निकाला गया था। रमजान के दौरान, इन निकासी और कार्यकर्ताओं ने क्वेज़न शहर में लिटिल गाजा किचन नामक एक पॉप-अप रेस्तरां में फिलिपींसियों को पारंपरिक फिलिस्तीनी व्यंजनों से परिचित कराया। इससे फिलिपीन्सियों को भोजन के माध्यम से फिलिस्तीनी संस्कृति के बारे में जानने का अवसर मिला है। पाठ में लॉरेंट और उनकी मां स्वेलिन सहित फिलीपींसियों का वर्णन किया गया है, जो किज़ोन सिटी, मेट्रो मनीला में हलाल बाजार में फिलिस्तीनी भोजन खरीदने और आनंद लेने के लिए जाते हैं। वे विशेष रूप से मक्लुबा, सब्जियों और मांस के साथ पकाया चावल का व्यंजन आज़माने के लिए उत्सुक हैं। फिलिपीन्सियों को फिलिस्तीनियों के भोजन के प्रति प्यार की सराहना है और उनकी गर्मजोशी और आतिथ्य से संबंध महसूस होता है। तीन गैर-मुस्लिम मित्र, क्रिस्टीन, जेन और डोम, फिलिस्तीनी भोजन और संस्कृति का अनुभव करने के लिए मेमोरियल सर्कल का दौरा करने की योजना बना रहे हैं। फेसबुक पर इसके बारे में जानने के बाद जेन और क्रिस्टीन ने हलाल बाजार का दौरा किया। वे फिलिस्तीन से आए शरणार्थियों का समर्थन करने और अपने समाज में मुस्लिम समुदाय के भोजन और संस्कृति का अनुभव करने आए थे। क्रिस्टीन ने कहा कि उनके समुदाय में इस तरह की घटना होने से गैर-मुस्लिमों को दूसरों की परंपराओं से जुड़ने और उनकी सराहना करने की अनुमति मिलती है।