كايزن يعني التحسين المستمر. في مقابلة، أوضح يحيى محمد المعلم أنه تعلم عن كايزن من مهندس ياباني في عام 2013. كان يهدف إلى تحسين عمليات الإنتاج لتقليل أوقات انتظار العملاء. كاختبار، كان لدى المعلم خمسة موظفين لتعبئة الوجبات في مساحة 50 متر لمدة خمس دقائق. أنتجوا 12 وجبة معبأة، مما يدل على فعالية كايزن في زيادة الكفاءة. في المرحلة الثانية من التجربة، تم تقليل مساحة إنتاج الرومانسية إلى 25 متر مع ثلاثة موظفين وتم خفض المخزون إلى النصف. تمكن العمال من إنتاج 23 حزمة في خمس دقائق. شعر المعلم المالك أن الموظفين كانوا تحت ضغط أكبر عندما كان هناك فائض من الطعام لتعبئتها. ثم سافر إلى اليابان لتعلم من عمليات إنتاج تويوتا. بعد الرحلة، وقع الرومانس عقدًا مع الشركة اليابانية لتبني عملية إنتاج جديدة. متخصص الرومانسية في الأطباق العربية التقليدية، مثل الماديات والخسفان، جنبا إلى جنب أور الكرمون، وأوراق الكرمة الخمر، وشرائح الخمر المختل.