मानव-प्रेरित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में कृषि का योगदान लगभग 24% है। इन मुद्दों को हल करने के लिए, सरकारें और व्यवसाय पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने और गर्म, शुष्क परिस्थितियों के अनुकूल बनाने के लिए स्थायी कृषि प्रथाओं और प्रौद्योगिकियों को अपना रहे हैं। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का कहना है कि कृषि और वानिकी में सतत रणनीतियों से लचीलापन बढ़ाया जा सकता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन कम किया जा सकता है। सतत कृषि में ऐसे कार्य शामिल हैं जो पर्यावरण की रक्षा करते हैं, संसाधनों का संरक्षण करते हैं, खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को सुरक्षित करते हैं और किसानों के लिए लाभदायक रिटर्न प्रदान करते हैं। सऊदी अरब ऐसी पहल कर रहा है, जैसे सिंचाई के लिए शुद्ध जल का उपयोग करना और मिट्टी रहित खेती की तकनीक को अपनाना। विश्व बैंक का अनुमान है कि 2045 तक, वैश्विक शहरी आबादी दोगुनी हो जाएगी, जिससे नए खाद्य उत्पादन और वितरण विधियों की आवश्यकता होगी क्योंकि लोग ग्रामीण क्षेत्रों से शहरों में चले जाते हैं। सऊदी अरब सीमित भूमि, मौसमीता और बढ़ती आबादी की चुनौतियों का समाधान करने के लिए ऊर्ध्वाधर खेती पर विचार कर रहा है। ऊर्ध्वाधर खेती मिट्टी के बिना पौधों को उगाने की एक विधि है, जिसमें पानी के माध्यम से पोषक तत्वों को वितरित करने के लिए हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग किया जाता है। यह तकनीक पारंपरिक खेती की तुलना में 98% अधिक पानी बचाती है और पानी की कमी, खराब मिट्टी की उर्वरता या खारापन के मुद्दों वाले क्षेत्रों के लिए फायदेमंद है। यह वर्ष भर फसल उत्पादन को भी सक्षम बनाता है और कीटनाशक के उपयोग को कम करता है। सऊदी अरब में राष्ट्रीय अनुसंधान और विकास केंद्र (एस्टीडामाह) स्थायी कृषि के लिए अपने ऊर्ध्वाधर खेती कार्यक्रम के माध्यम से फसल उत्पादन, विशेष रूप से पत्तेदार सब्जियों और स्ट्रॉबेरी के अनुकूलन पर केंद्रित है। एस्टिडामाह ग्रीनहाउस में उच्च उपज वाले टमाटर उगाने में सफल रहा है। इस पहल का समर्थन करने के लिए, पर्यावरण, जल और कृषि मंत्रालय ने SR100 मिलियन ($27 मिलियन) आवंटित किए। 2021 में, नीदरलैंड के एस्टीडामाह और वैगेनिनग विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने रियाद के ग्रीनहाउस में एस्टावाना किस्म के स्ट्रॉबेरी की खेती की, जिसके परिणामस्वरूप स्थानीय किसानों की तुलना में काफी अधिक उपज हुई, जिससे प्रौद्योगिकी की क्षमता का प्रदर्शन हुआ। सऊदी अरब की सतत कृषि के प्रति प्रतिबद्धता वादी बिन हशबल द्वारा उजागर की गई है, जो दुनिया का सबसे बड़ा सतत अनुसंधान खेत है, जो 3.2 मिलियन वर्ग मीटर से अधिक में फैला है। दक्षिण-पश्चिमी असिर क्षेत्र में स्थित इस खेत को गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड की मान्यता मिली है। विशेष रूप से, खेत सिंचाई के लिए उपचारित जल का उपयोग करता है, जो नगरपालिका और औद्योगिक अपशिष्ट जल में विभाजित है, प्रत्येक को अलग-अलग उपचार संयंत्रों की आवश्यकता होती है। सऊदी अरब गेहूं, खजूर, डेयरी उत्पाद, अंडे, मछली, मुर्गी, फल, सब्जियां और फूलों सहित विभिन्न कृषि उत्पादों का निर्यात करता है। वादी बिन हशबल का खेत, जिसे गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स द्वारा सिंचाई के लिए शुद्ध पानी का उपयोग करके दुनिया का सबसे बड़ा खेत माना जाता है, सऊदी अरब द्वारा स्थायी कृषि प्रथाओं को अपनाने का सिर्फ एक उदाहरण है। शहरी खेती और सिंचाई के लिए अपशिष्ट जल का उपचार भी अन्य पहलों में शामिल हैं। अपशिष्ट जल उपचार प्रक्रिया में प्राथमिक, माध्यमिक और तृतीयक चरण शामिल हैं। प्राथमिक चरण में बड़े कणों और तेलों को हटाया जाता है, माध्यमिक चरण में एरोबिक बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है, और तृतीयक चरण में शेष प्रदूषकों और गंधों को हटाने के लिए फ़िल्टर का उपयोग किया जाता है। उपचारित जल को रोगाणुओं को समाप्त करने के लिए क्लोरीन किया जाता है और यह मानव उपभोग के अलावा सभी उपयोगों के लिए उपयुक्त है। आसिर क्षेत्र में चार मुख्य उपचार संयंत्रों से प्रतिदिन 240,000 घन मीटर से अधिक उपचारित जल का उत्पादन होता है, जिनमें से सभी ट्रिपल उपचार विधि का उपयोग करते हैं और सभी फसलों की सिंचाई के लिए उपयुक्त हैं। वादी बिन हशबल सऊदी अरब में एक खेत है जिसमें लगभग 16,000 फलदार पेड़ और 2,400 गैर-फलदार स्थानीय पेड़ हैं। इस फार्म में चारा उगाने और पशुधन बढ़ाने के लिए एक क्षेत्र के साथ-साथ पांच अनुसंधान फार्म भी शामिल हैं। जलवायु के प्रति संवेदनशील देशों के लिए इस फार्म की सफलता महत्वपूर्ण है। जल और मिट्टी की गुणवत्ता की नियमित निगरानी आवश्यक है और यह नमूना लेने और मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं में उनका विश्लेषण करके की जाती है। एक जलवायु स्टेशन के माध्यम से खेत में तापमान, आर्द्रता, वर्षा और हवा की गति को भी मापा जाता है। इस खेत के लिए असिर क्षेत्र को इसके अद्वितीय भूगोल, उपजाऊ मिट्टी और अनुकूल जलवायु के कारण चुना गया था। एक प्रतिनिधि अल-मुजथल ने कहा कि सऊदी अरब के असिर क्षेत्र में औसत वार्षिक वर्षा 300 मिमी से अधिक होती है, कुछ पहाड़ी क्षेत्रों में 500 मिमी तक होती है। इस क्षेत्र में सतह और भूजल की भी प्रचुरता है और जल निकासी और जल उपचार के लिए उन्नत बुनियादी ढांचा है। इस क्षेत्र में स्थायी कृषि परियोजनाओं की सफलता जलवायु के प्रति संवेदनशील देशों को आशा प्रदान करती है जो जल की कमी और बढ़ते तापमान का सामना कर रहे हैं।