Ang mga kabayo ng Arabe ay matagal nang ipinagdiriwang sa mga awit at tula dahil sa kanilang natatanging mga katangian, at ipinahayag ni Dajani ang kaniyang pagmamahal sa kanila sa pamamagitan ng photography at sining. Sa paglipas ng mga taon, kinunan niya ang mga larawan ng mga kabayo sa Jordan, UAE, at Saudi Arabia. Nang maglaon, idinagdag niya ang mga falcon, isa pang simbolo ng Arabong kultural na pamana at pagmamalaki, sa kaniyang proyekto. Ang unang eksibisyon ng larawan ni Tariq Dajani, "Mga Nag-inom ng Hangin", ay ipinapakita sa Ahlam Gallery sa Riyadh. Ipinakikita ng eksibisyon ang 16 taon ng trabaho sa paggawa ng mga larawan ng mga kabayo at mga falcon. Si Dajani ay nasasabik na ipakita ang kaniyang sining sa Saudi Arabia, isang bansa na malalim na konektado sa mga hayop na ito. Ang kaniyang natatanging pamamaraan ay nagsasangkot ng pagkuha ng isang set-up ng studio na larawan sa mga establo at mga kulungan ng falcon, na nagreresulta sa maingat na mga larawan na lumayo sa karaniwang natural o romantikong mga paglalarawan. Layunin ni Tariq Dajani na makipag-ugnay sa mga kabayo at ibon sa pamamagitan ng photography, sa halip na dokumentasyon ang mga ito. Gumugol siya ng 16 taon sa pag-photograph ng mga kabayo ng Arabe para sa isang eksibisyon na pinamagatang "Mga Ininom ng Hangin". Matapos manirahan sa Sweden, bumalik siya sa Jordan upang makuha ang mga larawan na ito. Ang kaniyang paraan ay nakatuon lamang sa hayop, na may kaunting konteksto sa kapaligiran. Sa kanyang panahon sa Jordan, nakilala at ipinakita ni Dajani ang kanyang trabaho kay Princess Alia Al-Hussein, na nagbigay ng kanyang masigasig na pag-apruba. Binigyan ng Prinsesa Alia ng Jordan ang photographer na si Dajani ng pahintulot na kumuha ng mga larawan ng mga Royal Jordanian Stud horses. Ang kanyang unang eksibisyon na nakatuon sa mga Jordanian Arabo ay matagumpay, na humantong sa kanya na mag-photograph ng mga kabayo ng Arabo sa Dubai, Abu Dhabi, at Saudi Arabia. Isinama rin niya ang mga larawan ng falcon sa kanyang proyekto, na mahalaga sa kultura ng Arabe. Ang suporta at pag-uudyok ni Prinsesa Alia ay mahalaga sa tagumpay ng kanyang proyekto. Ang teksto ay naglalarawan ng isang larawan na kinuha sa King Abdulaziz Arabian Horse Center sa Saudi Arabia, na nagpapakita ng dalawang Arabian mare na nagpapakabulahanan sa isa't isa sa pamamagitan ng paghikap ng mga ulo. Nagulat at natutuwa ang manlilikha sa kakaibang at mabait na pakikipag-ugnayan na ito, na hindi pa niya nakita noon. Binigyang-diin ng teksto ang natatanging katangian at mga katangian ng mga kabayo ng Arabe, at ang paghanga ng litratista sa kanilang sensitibo at katalinuhan. Ang eksibisyon ni Dajani ay nagpapakita ng parehong mataas na kalidad na mga print ng kulay na litrato at isang mas maliit na koleksyon ng mga natatanging mga print ng photogravure. Ang mga ito ay nilikha sa pamamagitan ng isang tradisyunal na proseso ng pag-print na nagsasangkot ng manu-manong pag-drag ng isang inukit na metal na plato sa pamamagitan ng isang press, na nagreresulta sa mga print na may natatanging pakiramdam at texture.