טעימות במורשת המוסלמית הפיליפינית: מנות רמדאן ייחודיות ותעשיית ההלל המתרחבת
במהלך הרמדאן, מוסלמים פיליפינים, המהווים כ-10% מהאוכלוסייה, הממוקמים בעיקר במינדנאו, ארכיפלג סולו ומנילה, מגישים מנות ייחודיות כדי להתחבר מחדש עם המורשת האסלאמית של המדינה.
במהלך חודש הרמדאן, תרבות מגואינדנו בפיליפינים שוברת את הצום באופן מסורתי עם מאכלים מתוקים כמו בנגאט (בננה מטוגנת בחלב קוקוס) או סינדול (תפוחי אדמה מתוקים ורוטב ג'קפרוט). גואמי גואל, מנהל פרויקט של תוכנית הפיתוח בתעשיית ההללה, תיאר כי לאחר שתיית מים ותאריכים, מאכלים אלה, הממלאים את התעשייה החללית של הפיליפינים, מתמקדים במזון, ומדגישים את המסורות הקולינריות שלהם, במיוחד במהלך הרמדאן, כאשר חגי הגמילה העשירים נהנים להפר את הצום. מוסלמים פיליפינים הם חלק משמעותי מהקהילה המוסלמית השלישית בג'מנון בדרום מזרח אסיה. במהלך הרמדאן, מוסלמים פיליפינים הם חלק משמעותי מהקהילה המוסלמית של מרדאן, אך מרכיב זה מתואר גם בשארחים אחרים, כולל בשר מזרחיק עם ביצים מתוקים, עוף עוף ג'מלה, ג'מלה, ג'מלאס, ג'מלאס, ג'מלאנג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מלו, ג'מ, ג'מ
Translation:
Translated by AI
Newsletter
Related Articles